تركز أبحاث مصطفى وكتاباته على مجال دراسات الأمن الإقليمي والدولي، وتتناول مساهماته بصورة رئيسية قضايا أمن الخليج وحل النزاعات والمفاوضات، حيث دعمت أبحاثه متخذي القرار في العديد من الجهات الحكومية، وعمل سابقًا محاضرًا للعلاقات الدولية في جامعة منغوليا الدولية. كما أنه حصل على درجة الماجستير لأول مرة في العلاقات الدولية من جامعة بورتو في البرتغال، وأُتيحت له الفرصة للحصول على درجة الماجستير مرة ثانية من الذراع التعليمي للمعهد الكوري للتنمية (KDI) الذي يحتل المرتبة الأولى بين مراكز الأبحاث الرائدة في آسيا.